El ejemplo que pones es muy malo. El manga de FMA es posterior al anime, es un proyecto aparte y no una adaptación. Algo parecido a lo que ocurre con Mai-HiME, Blue Dragon y otras tantas series. Es una serie con un guión "profesional" desde un comienzo, no un Dragon Ball GT que resultaría ser One Piece de ocurrir lo que dices.
Y bueno

No, no lo seguiría. Es más, seria la escusa perfecta para dejarlo de ver del todo.
Actualmente lo que hago con el anime de One Piece es lo siguiente:
Primero me descargo al raw, según lo voy viendo voy pensando "vaya coñazo", "que mierda de animación" y "No les podia haber quedado peor"... Luego empieza el ataque de los FFW para saltarse ese tostón, algo tal que así: "¡Venga, menudo coñazo! *FFW*", "¡Que acabe ya! *FFW*", "¡Me duermo! *FFW*", "¿No lo pueden alargar más? *FFW*"...
Total, que me lo veo por encima saco cuatro capturas para la noticia y ya esta.